خرید قهوه تخصصی (Specialty Coffee)
در پارتاک کافی، مرز میان علم و ذائقه در فنجان قهوه شکل میگیرد.
قهوه تخصصی حاصل دانههای ۱۰۰٪ عربیکا با امتیاز +۸۵ از انجمن SCA است؛
هر دانه با فرآوری دقیق و بو دادن مهندسیشدهاش، پروفایلی منحصر برای دمآوری نسل سوم میسازد.
قهوه تخصصی چیست؟
دانههایی که بهصورت تکخاستگاه و با کنترل کامل در کشت و فرآوری تولید میشوند و در ارزیابی کیفی SCA امتیاز بالای ۸۵ میگیرند، قهوه تخصصی نام دارند.
این قهوهها دارای اسیدیته شفاف، بادی متعادل و نتهای طعمی قابل تشخیص هستند؛
هر چشیدنش تحلیلِ یک ترکیب شیمیایی است، نه فقط یک جرعه.
قیمت قهوه تخصصی
قیمت قهوه تخصصی تابع ارتفاع کشت، نوع فرآوری، نمره SCA و تازگی رُست است.
در پارتاک کافی، تمامی محصولات بهصورت تازه رُست، با پروفایل طعم، فرآوری و مشخصات کشت مشخص عرضه میشوند تا کاربر پیش از انتخاب، دیدی کاملاً فنی داشته باشد.
قهوه تخصصیهای پارتاک کافی
السالوادور مارابون
- فرآوری: نچرال اناروبیک
- ارتفاع کشت: ۱٬۰۵۰ متر
- امتیاز SCA: ۸۷
- نت طعمی: نارنگی، گل، عسل، شکلات
- بادی: کامل و گرد
السالوادور پورتـیـلو
- فرآوری: اناروبیک
- ارتفاع کشت: ۹۰۰ – ۱٬۲۰۰ متر
- امتیاز SCA: ۸۷
- نت طعمی: میوه خشک، کارامل، گریپفروت، آلو
- بادی: کامل و گرد
کلمبیا مِدِلّین
- فرآوری: نچرال اناروبیک
- ارتفاع کشت: ۱٬۵۰۰ متر
- امتیاز SCA: ۸۷
- نت طعمی: آلو قرمز، فندق، ادویه، شکلات
- بادی: گرد و پُرحس
اتیوپی یرگاشف Anaerobic
- فرآوری: نچرال اناروبیک
- ارتفاع کشت: ۱٬۹۰۰ – ۲٬۲۰۰ متر
- امتیاز SCA: ۸۷
- نت طعمی: گل یاس، لیمو، انگور سفید
- بادی: کامل و گرد
اتیوپی ییرگاشف Yellow Honey
- فرآوری: یِلو هانی
- ارتفاع کشت: ۱٬۹۰۰ – ۲٬۲۰۰ متر
- امتیاز SCA: ۸۷
- نت طعمی: میوه استوایی، گل، عسل
- بادی: کامل و گرد
اتیوپی گوجی هامبلا وامنا
- امتیاز کیفی (SCA Score): 87
- خاستگاه: اتیوپی، منطقه گوجی، هامبلا وامنا
- ارتفاع از سطح دریا: ۱۹۵۰ تا ۲۲۰۰ متر (بسیار مرتفع)
- فرآوری: طبیعی بی هوازی (Anaerobic Natural)
- پروفایل طعمی: انگور قرمز، نتهای میوهای و گُلی
- بادی (Body): کامل و آبدار (Juicy)
اتیوپی گوجی هامبلا دابایه
- نوع محصول: قهوه تخصصی تک خاستگاه (Single Origin)
- امتیاز جهانی (SCA Score): ۸۷ – کیفیت استثنایی
- خاستگاه: اتیوپی، منطقه گوجی، ایستگاه شستشوی دابایه (Dabaye)
- فرآوری: بیهوازی طبیعی (Anaerobic Natural) – ایجاد طعمهای پیچیده و خاص
- طعمیادها (Flavor Notes): میوهای، کشمش، آلو خشک
- تنواری (Body): کامل و گرد (Full & Round)
- ارتفاع کشت: ۱۹۵۰ تا ۲۲۰۰ متر (نشاندهنده تراکم و شیرینی بالای دانه)
راهنمای انتخاب و خرید قهوه تخصصی از پارتاک کافی
برای دمآوری در روشهایی مانند V60، کمکس یا پرس فرانسوی، قهوه تخصصی پارتاک با رُست تازه و پروفایل طعم مشخص در دسترس است.
در همین دستهبندی میتوانید انواع قهوه تکخاستگاه را بر اساس فرآوری، طعم و خاستگاه مقایسه و به صورت مستقیم خرید قهوه تخصصی خود را انجام دهید.
انتخاب هر بسته، قدم به سمت درک واقعی طعم قهوه است که در هیچ نوع دیگری از قهوه پیدا نمیشود.
