کلمبیا هویلا تیمانا

سفری به کوه‌های نورانی کلمبیا: هویلا تیمانا

این فقط یک فنجان قهوه نیست؛ این چکیده‌ای از تاریخ، جغرافیا و سخت‌کوشی کشاورزان منطقه “تیمانا” در قلب ایالت هویلا کلمبیاست. هویلا، که در زبان بومیان به معنای “کوه نورانی” است، به لطف خاک غنی آتشفشانی، ارتفاعات مناسب و اقلیم منحصربه‌فردی که رودخانه ماگدالنا ایجاد کرده، یکی از مشهورترین مناطق کشت قهوه تخصصی در جهان است. قهوه تیمانا، نماینده‌ای شایسته برای این منطقه باستانی و پرآوازه است.

شناسنامه قهوه: از دانه تا فنجان

ما معتقدیم که شفافیت، اساس اعتماد است. در جدول زیر می‌توانید تمام مشخصات فنی این قهوه را که مستقیماً از شناسنامه رسمی آن استخراج شده، مشاهده کنید:

پروفایل طعمی: سمفونی میوه‌های زرد و کارامل شیری

فرآوری “شسته شده” باعث شده تا این قهوه طعمی بسیار تمیز (Clean) و شفاف داشته باشد. در اولین جرعه، شما با نت‌های شیرین و واضح میوه‌های زرد (Yellow Fruits) و کارامل شیری (Milk Caramel) مواجه می‌شوید. کمی بعد، لایه‌های ظریف‌تری از میوه‌های قرمز (Red Fruits) و ادویه‌های شیرین مانند دارچین (Cinnamon) خود را نشان می‌دهند. اسیدیته این قهوه، یادآور مرکبات تازه و انگور سفید است که تجربه‌ای زنده و هیجان‌انگیز ایجاد می‌کند. همه این‌ها با یک تن‌واری متوسط و بافتی خامه‌ای به پایان می‌رسد که فنجان شما را به یک تجربه کامل و رضایت‌بخش تبدیل می‌کند.

توجه: پروفایل برشتگی [مدیوم / مدیوم-لایت / …] ما با دقت طراحی شده تا این تعادل طعمی ظریف حفظ شود و هیچ‌یک از نت‌های میوه‌ای و شیرین، تحت‌الشعاع تلخی بیش از حد قرار نگیرند.

راهنمای دم‌آوری: بهترین روش برای استخراج طعم‌ها

برای لذت بردن از تمام پیچیدگی‌های این قهوه تخصصی، روش‌های دم‌آوری دمی (Pour-over) را پیشنهاد می‌کنیم:

• V60 / کمکس: این روش‌ها شفافیت طعمی و اسیدیته میوه‌ای قهوه را به بهترین شکل به نمایش می‌گذارند و فنجانی تمیز و معطر به شما می‌دهند.
• ایروپرس / فرنچ‌پرس: اگر به دنبال تن‌واری بیشتر و برجسته شدن نت‌های کارامل شیری هستید، این دو روش گزینه‌های عالی خواهند بود.
• اسپرسو: به عنوان اسپرسو، یک شات بسیار روشن (Bright)، میوه‌ای و با اسیدیته بالا تحویل خواهید گرفت که برای کسانی که به دنبال تجربه‌ای مدرن از اسپرسو هستند، جذاب خواهد بود.