کلمبیا هویلا تیمانا

بررسی تخصصی قهوه کلمبیا هویلا تیمانا (Colombia Huila Timana)

اگر به دنبال تعریف کلاسیک قهوه هستید، کلمبیا هویلا تیمانا پاسخ شماست. این دانه‌ها از منطقه کوهستانی و مشهور “هویلا” در جنوب غربی کلمبیا می‌آیند. با امتیاز کیفی 82، این محصول یک انتخاب ایده‌آل برای مصرف روزانه است که تعادلی جذاب میان تلخی دلنشین و اسیدیته شفاف مرکباتی برقرار می‌کند. یک قهوه “بدون ریسک” که هم به صورت سیاه و هم با شیر، عملکردی درخشان دارد.

فرآوری شسته (Fully Washed) و شفافیت طعم

استفاده از روش فرآوری کاملاً شسته (Fully Washed) در این قهوه، باعث شده تا طعم‌ها بسیار تمیز و شفاف باشند. در این روش، قشرهای میوه کاملاً جدا شده و دانه شسته می‌شود؛ نتیجه نهایی قهوه‌ای است که طعم خودِ دانه را بدون دخالت طعم‌های تخمیری نشان می‌دهد. این فرآوری باعث برجسته شدن نت‌های مرکباتی (مثل گریپ‌فروت) و شفافیت بالای فنجان شده است.

پروفایل طعمی: رقص گردو و مرکبات

در اولین جرعه، سنگینی و غلظت (Body) قهوه را حس می‌کنید. این قهوه حسی سنگین و هموار (Heavy and Smooth) روی زبان دارد که برای دوستداران قهوه‌های غلیظ بسیار جذاب است. طعم قالب، ترکیبی از نت‌های آجیلی خصوصاً گردو است که با اسیدیته‌ی شاداب گریپ‌فروت متعادل شده است. در نهایت، یک پس‌مزه (Aftertaste) طولانی و تلخ و شیرین (Bittersweet) در دهان باقی می‌ماند که یادآور شکلات تلخ و پوست مرکبات است.

چرا قهوه هویلا محبوب است؟

منطقه تیمانا در هویلا، به دلیل خاک آتشفشانی و ارتفاع کشت مناسب (معمولاً بین ۱۵۰۰ تا ۱۹۰۰ متر)، قهوه‌هایی با شیرینی طبیعی و اسیدیته متوسط تولید می‌کند. این ویژگی‌ها باعث می‌شود قهوه تیمانا برای کسانی که از ترشی زیاد بیزارند اما قهوه سوخته و تلخ هم نمی‌خواهند، بهترین گزینه باشد.

جدول مشخصات فنی قهوه

پیشنهاد دم‌آوری

به دلیل بادی سنگین و طعم‌های آجیلی، این قهوه برای دستگاه اسپرسوساز یک شاهکار است. همچنین اگر برای قهوه دمی از این قهوه استفاده می‌کنید، نتیجه‌ای قوی و رضایت‌بخش خواهید گرفت.