اتیوپی گوجی وامنا 003

قهوه اتیوپی گوجی وامنا: رقصی از میوه‌ها و مخمل

قهوه اتیوپی گوجی وامنا، نماینده‌ای برجسته از نسل جدید قهوه‌های تخصصی است که سنت غنی اتیوپی را با نوآوری‌های جسورانه در هم می‌آمیزد. این محصول از منطقه افسانه‌ای گوجی، یکی از ارزشمندترین خاستگاه‌های قهوه در جهان، می‌آید و با فرآوری مدرن بی‌هوازی، پروفایل طعمی پیچیده و به یادماندنی را ارائه می‌دهد. این قهوه برای کسانی است که به دنبال تجربه‌ای عمیق‌تر، فراتر از طعم‌های کلاسیک هستند.

جدول مشخصات قهوه اتیوپی گوجی وامنا

طعم و عطر: سمفونی میوه‌های قرمز با پایانی شکلاتی

فرآوری طبیعی بی‌هوازی، امضای قدرتمند خود را در فنجان این قهوه به جا گذاشته است. در اولین برخورد، رایحه‌ی دلنشین میوه‌های قرمز و بلوبری که با هاله‌ای از ادویه‌های گرم همراه شده، شما را شگفت‌زده می‌کند. با اولین جرعه، طعم شفاف انگور قرمز و شیرینی میوه‌ای برجسته می‌شود و در ادامه، نت‌های ظریفی از شکلات پدیدار می‌گردد که پیچیدگی آن را دوچندان می‌کند. ویژگی برجسته این بچ، بادی متوسط و حس دهانی مخملی (Velvety) آن است که تجربه‌ای نرم، متعادل و غنی با پس‌مزه‌ای ماندگار و شیرین را تضمین می‌کند.

راز کیفیت: ارتفاع استثنایی و فرآوری کنترل‌شده

دو عامل کلیدی، این قهوه را به محصولی استثنایی تبدیل کرده است. اول، ارتفاع کشت بین ۱۹۵۰ تا ۲۲۰۰ متر. در چنین ارتفاعی، دانه‌های قهوه به دلیل دمای پایین‌تر، فرآیند رسیدن را به آرامی طی می‌کنند. این رشد آهسته منجر به تولید دانه‌هایی متراکم‌تر با قندها و اسیدهای پیچیده‌تر می‌شود که مستقیماً به کیفیت بالاتر فنجان نهایی ترجمه می‌شود.

دوم، فرآوری طبیعی بی‌هوازی. در این روش مدرن، گیلاس‌های قهوه در مخازن دربسته و بدون حضور اکسیژن تخمیر می‌شوند. این فرآیند کنترل‌شده، باعث تشدید طعم‌های میوه‌ای می‌شود و لایه‌های طعمی جدیدی مانند بلوبری و ادویه‌های گرم را بیدار می‌کند که دستیابی به آن در روش‌های سنتی ممکن نیست. این فرآوری همچنین به ایجاد آن حس دهانی مخملی و شیرینی ماندگار کمک شایانی کرده است.