کلمبیا مدلین نچرال ان روبیک

بررسی قهوه کلمبیا مدلین (Colombia Medellin Anaerobic)

قهوه کلمبیا مدلین با فرآوری مدرن نچرال بی‌هوازی، چهره‌ای متفاوت از قهوه‌های کلمبیا را به نمایش می‌گذارد. اگر به دنبال قهوه‌ای هستید که سنگین و تلخ نباشد و در عوض، ظرافت، شفافیت و طعم‌های میوه‌ای پیچیده را ارائه دهد، این محصول با امتیاز 83 انتخابی هوشمندانه است.

رقص طعم‌ها: از آلو قرمز تا ادویه

پروفایل طعمی این قهوه بسیار لایه‌لایه است. اسیدیته‌ی جذاب آلو قرمز (Red Plum) اولین چیزی است که حس می‌کنید. در ادامه، نت‌های گرم و خاص ادویه‌ای (Spices) که حاصل فرآوری بی‌هوازی هستند، خودنمایی می‌کنند. در نهایت، ته‌مایه‌ای از طعم‌های کلاسیک کلمبیا یعنی فندق و شکلات، تعادل را به فنجان برمی‌گرداند تا قهوه بیش از حد ترش به نظر نرسد.

بافت چای‌مانند و شفاف (Tea-like Body)

مهم‌ترین ویژگی فیزیکی این قهوه، بافت یا بادی آن است. برخلاف قهوه‌های سنگین، کلمبیا مدلین بافتی سبک تا متوسط و چای‌مانند (Tea-like) دارد. این یعنی نوشیدن آن بسیار راحت است و حس سنگینی روی زبان ایجاد نمی‌کند. این ویژگی، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای کسانی تبدیل می‌کند که قهوه را “رقیق و شفاف” می‌پسندند تا تمام جزئیات طعمی را تفکیک کنند.

فرآوری نچرال بی‌هوازی

این دانه‌ها در ارتفاع ۱۵۰۰ متری منطقه مدلین رشد کرده و تحت فرآوری دقیق نچرال بی‌هوازی قرار گرفته‌اند. این روش باعث شده تا قندهای میوه و طعم‌های تخمیری ملایم (مثل ادویه) در دانه نفوذ کرده و قهوه‌ای با کاراکتر وحشی و جذاب خلق شود.

جدول مشخصات فنی

پیشنهاد دم‌آوری

به دلیل بافت چای‌مانند و طعم‌های ظریف، این قهوه برای روش‌های دمی (مثل V60، کمکس و فرانسه) فوق‌العاده است. در این روش‌ها، شفافیت و طعم آلو قرمز به خوبی نمایان می‌شود. اگر از دستگاه اسپرسو استفاده می‌کنید، انتظار کرمای سنگین نداشته باشید؛ بلکه یک اسپرسوی مدرن، رقیق و پر از رایحه (Lungo style) خواهید داشت.