قهوه عربیکا چیست؟ معرفی کامل انواع قهوه عربیکا + 7 مورد از خواص

قهوه عربیکا یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع قهوه در جهان است. این قهوه به دلیل طعم منحصر به فرد و ویژگی‌های خاص خود، به عنوان یکی از بهترین انواع قهوه شناخته می‌شود. عربیکا بهترین قهوه به شمار می‌آید، زیرا طعم آن نسبت به سایر انواع قهوه ملایم‌تر و شیرین‌تر است و عطری دلپذیر دارد. این قهوه در مناطق مرتفع رشد می‌کند و نیاز به مراقبت و شرایط ویژه‌ای دارد که باعث می‌شود کیفیت آن بسیار بالا باشد. در نتیجه، بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه به دنبال انواع قهوه عربیکا هستند تا از تجربه‌ی طعم واقعی و اصیل آن لذت ببرند.

آموزش قهوه عربیکا نیز برای کسانی که می‌خواهند بهترین طعم و عطر را از این قهوه استخراج کنند، بسیار مهم است. دانستن نکات مهم در مورد نحوه دم کردن و استفاده از عربیکا در قهوه می‌تواند به شما کمک کند تا از تمام ویژگی‌های خاص این نوع قهوه بهره‌مند شوید. عربیکا به دلیل ویژگی‌های خاصی مانند اسیدیته‌ی ملایم و طعم شیرین و میوه‌ای خود، توجه بسیاری از طرفداران قهوه را به خود جلب کرده است. در این مقاله، با معرفی کامل انواع قهوه عربیکا و ویژگی‌های آن ها، به شما کمک خواهیم کرد تا بهتر با این نوع قهوه آشنا شوید و بتوانید بهترین تجربه را از مصرف آن داشته باشید.

قهوه عربیکا چیست؟

یکی از سوالات پر تکرار مخاطبان ایت است که عربیکا در قهوه چیست؟ در واقع عربیکا به نوعی از قهوه اشاره دارد که از دانه‌های گیاه کافیا عربیکا تهیه می‌شود. این نوع قهوه به دلیل اسیدیته ملایم، طعم شیرین و عطر بی‌نظیر خود، محبوبیت ویژه‌ای دارد. دانه‌های عربیکا به دلیل رشد در ارتفاعات بالا و شرایط آب‌وهوایی خاص، کیفیت بالاتری دارند و همین موضوع باعث شده است که انواع قهوه عربیکا در مقایسه با دیگر انواع قهوه، از جایگاه برتری برخوردار باشد.

عربیکا 100

عربیکا صد به معنی استفاده از دانه‌های خالص قهوه عربیکا است که بدون ترکیب با سایر انواع قهوه مانند روبوستا تهیه می‌شود. اما سوالی که برای بسیاری پیش می‌آید این است که صد عربیکا چیست؟ به طور خلاصه، صد عربیکا به معنی محصولی است که کاملاً از دانه‌های عربیکا تشکیل شده و هیچ ترکیبی از دیگر انواع قهوه در آن وجود ندارد. این موضوع برای علاقه‌مندان به قهوه‌ای که به دنبال تجربه‌ای اصیل و خالص از قهوه عربیکا هستند، بسیار مهم است. قهوه‌های صد درصد عربیکا به دلیل طعم خاص و پیچیده‌ای که دارند، به ویژه در کافی‌شاپ‌ها و بین علاقه‌مندان حرفه‌ای قهوه، طرفداران زیادی دارند.

انواع قهوه عربیکا

قهوه عربیکا انواع مختلفی دارد که به دلیل تنوع در مناطق کشت و شرایط آب و هوایی، هر کدام دارای طعم و عطر منحصر به فردی هستند. از دیگر سوالات متداول که برای اکثر دوستداران قهوه مطرح می شود این است که قهوه عربیکا از کجاست؟ در ادامه محبوب ترین انواع قهوه عربیکا را شرح داده ایم، پس از مطالعه خواهید دانست که قهوه عربیکا برای کجاست:

1-عربیکا اتیوپی

اتیوپی به عنوان زادگاه قهوه عربیکا شناخته می شود و عربیکا در اتیوپی، به علت طعم پیچیده و اسیدیته بالایی که دارد بسیار مشهور است. عربیکا اتیوپی اغلب دارای طعم‌های میوه‌ای و گلی است و عطر فوق‌العاده‌ای دارد. بسیاری از قهوه‌دوستان به دنبال قهوه اتیوپی هستند تا از این طعم خاص و اصیل لذت ببرند.

2-عربیکا کلمبیا

کلمبیا یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه عربیکا در جهان است. قهوه عربیکا کلمبیا به دلیل کیفیت بالا و طعم ملایم، با اسیدیته متعادل و بدنه متوسط معروف است. طعم‌های شکلاتی، نوت‌های میوه‌ای و گاهی طعم‌های گردویی در این نوع قهوه مشاهده می‌شود.

3- عربیکا یمن

قهوه یمنی یکی از قدیمی ترین و با ارزش ترین انواع قهوه عربیکا در جهان محسوب می شود. قهوه یمن به دلیل طعم‌های تند و غنی، همراه با نوت‌های میوه‌ای و اسیدیته ملایم، شهرت زیادی دارد. این قهوه به روش‌های سنتی و در شرایط طبیعی یمن کشت می‌شود، که به طعم خاص و بی‌نظیر آن منجر می‌شود.

4-عربیکا کنیا

قهوه عربیکا کنیا یکی از انواع پر طرفدار قهوه های آفریقایی است که به دلیل اسیدیته بالا و طعم های میوه ای خاص خود شهرت دارد. این قهوه معمولا دارای طعمی روشن و زنده است که از نوت های توت ها و مرکباتی مانند لیمو برخوردار است.

5-عربیکا گواتمالا

یکی دیگر از انواع قهوه عربیکا، عربیکا گواتمالا می باشد که به دلیل شرایط جغرافیایی منحصر به فرد این کشور، طعمی پیچیده و قوی دارد. این نوع قهوه به طور معمول دارای اسیدیته تیز، نوت‌های شکلاتی و بدنه قوی است و برای کسانی که به دنبال قهوه‌ای قوی‌تر هستند، گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شود.

6-عربیکا کاستاریکا

کاستاریکا یکی دیگر از تولیدکنندگان معروف قهوه عربیکا است. قهوه عربیکای این کشور به دلیل طعم متعادل و بدنه متوسط همراه با اسیدیته‌ی ملایم و نوت‌های میوه‌ای و شکلاتی شناخته شده است. قهوه کاستاریکا معمولاً یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای اسپرسو است.

هر یک از این انواع قهوه عربیکا ویژگی‌های خاص خود را دارند که به دلیل شرایط جغرافیایی و اقلیمی، طعم‌های متفاوتی ارائه می‌دهند. این تنوع باعث شده است که قهوه عربیکا به یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدار ترین گونه‌های قهوه در جهان تبدیل شود.

بهترین قهوه عربیکا کدام است؟

برای پاسخ به این سوال باید به این نکته توجه داشت که اصلی ترین موضوع در این رابطه سلیقه است. هر فرد ابتدا باید انواع قهوه عربیکا را بچشد تا بتواند بهترین عربیکا را برای خود را پیدا کند. عوامل دیگری نیز در این موضوع دخیل هستند از داشت، کاشت و برداشت گرفته تا مراحلی چون نگهداری دان قهوه، آسیاب و دم آوری آن.

در ایران نیز علاقه‌مندان به قهوه می‌توانند از میان برندهای مختلف، بهترین قهوه عربیکا در ایران را بر اساس تجربه و سلیقه خود انتخاب کنند. مهم است که هر مرحله از تولید قهوه با دقت و کیفیت انجام شود تا در نهایت یک فنجان قهوه خوش‌عطر و خوش‌طعم به دست آید.

قهوه های پارتاک کافی

پارتاک کافی با هدف جمع‌آوری بهترین دانه‌های قهوه از سراسر جهان و ارائه تجربه‌ای بی‌نظیر به قهوه‌ دوستان تاسیس شده است. در انتخاب و عرضه قهوه‌های پارتاک کافی، تمامی اصول مربوط به نگهداری، رست و آسیاب با دقت رعایت می‌شود تا هر فنجان قهوه‌ای که ارائه می‌دهیم، طعم و کیفیتی فوق‌ العاده داشته باشد.

1-انتخاب بهترین دانه های قهوه

دانه‌های قهوه پارتاک کافی از مناطق مختلفی که معروف به تولید قهوه‌های باکیفیت هستند، انتخاب می‌شوند. این انتخاب بر اساس معیارهایی چون طعم، عطر و کیفیت دانه‌ها صورت می‌گیرد.

با توجه به اصول زیر، قهوه‌های پارتاک کافی به عنوان انتخابی مطمئن برای کسانی که به دنبال تجربه‌ای بی‌نظیر از قهوه هستند، شناخته می‌شود. از طعم‌های متنوع و غنی گرفته تا کیفیت بالا، به مشتریان خود این امکان را می‌دهد که از بهترین قهوه‌های جهان لذت ببرند.

2-رعایت اصول نگهداری

برای حفظ کیفیت دانه‌های قهوه، پارتاک کافی از روش‌های استاندارد نگهداری استفاده می‌کند. دانه‌های قهوه در شرایط مناسب از نظر دما و رطوبت نگهداری می‌شوند تا طعم و عطر آن‌ها حفظ شود.

3-رست با دقت

فرآیند رست قهوه در پارتاک کافی با دقت و توجه به جزئیات انجام می‌شود. با استفاده از تجهیزات پیشرفته و تکنیک‌های به‌روز، دانه‌های قهوه به صورت یکنواخت رست شده و طعم‌های مطلوب به دست می‌آیند.

4-آسیاب بهینه

پس از رست، دانه‌های قهوه به دقت آسیاب می‌شوند تا با حفظ عطر و طعم نهایی، بهترین نتیجه در دم‌آوری حاصل شود. آسیاب کردن دانه‌ها بر اساس نوع قهوه و روش دم‌آوری، به گونه‌ای تنظیم می‌شود که بیشترین کیفیت را ارائه دهد.

خواص قهوه عربیکا

انواع قهوه عربیکا، علاوه بر ویژگی‌های طعمی، دارای خواص متعددی هستند که در این بخش بر اساس منابع معتبر به بررسی آن‌ها می‌پردازیم:

1-کاهش خطر بیماری های قلبی

انواع قهوه عربیکا، به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان ها، می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کند. آنتی ‌اکسیدان ‌های موجود در قهوه عربیکا به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب ‌های اکسیداتیو و کاهش التهاب کمک می‌کنند که به نوبه خود می‌تواند سلامت قلب را بهبود بخشد.

2-تقویت عملکرد مغز

کافئین موجود در انواع قهوه عربیکا به عنوان یک محرک عمل کرده و می‌تواند به بهبود تمرکز، حافظه و عملکرد شناختی کمک کند. این اثرات به دلیل تأثیر کافئین بر سیستم عصبی مرکزی است که می‌تواند انرژی و هوشیاری را افزایش دهد. برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف قهوه عربیکا می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون نیز کمک کند.

3-کمک به سلامت کبد

انواع قهوه عربیکا می‌تواند به حمایت از سلامت کبد کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه، به ویژه قهوه عربیکا، با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی، از جمله کبد چرب و سیروز کبدی مرتبط است. این اثرات به دلیل ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی موجود در انواع قهوه عربیکا است که به محافظت از کبد کمک می کند.

4-کنترل قند خون

مصرف انواع قهوه عربیکا می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین و کنترل سطح قند خون کمک کند. کافئین و دیگر ترکیبات موجود در قهوه عربیکا نیز ممکن است به تنظیم سطح قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کنند. این خاصیت به ویژه برای افرادی که در معرض دیابت هستند مفید است.

5-خواص قهوه عربیکا برای لاغری

یکی از ویژگی های مهم انواع قهوه عربیکا برای لاغری، تاثیر مثبت آن بر متابولیسم بدن است.

این خاصیت به دلیل وجود کافئین در آن است که می تواند به افزایش سوخت و ساز بدن و کاهش وزن کمک کند. کافئین با تحریک سیستم عصبی مرکزی، می‌تواند به افزایش انرژی و بهبود عملکرد ورزشی منجر شود که این امر به نوبه خود می‌تواند به کاهش وزن و لاغری کمک کند. در نتیجه تاثیر قهوه عربیکا برای لاغری به طور خاص از طریق افزایش نرخ متابولیسم و کمک به کاهش اشتها و تمایل به مصرف کالری‌های اضافی است.

6-بهبود عملکرد ورزشی

کافئین انواع قهوه عربیکا می‌تواند به بهبود عملکرد ورزشی کمک کند. این ترکیب به افزایش استقامت و کاهش خستگی عضلانی کمک می‌کند، می‌تواند عملکرد ورزشی را بهبود بخشد و به ورزشکاران کمک کند تا تمرینات بهتری داشته باشند.

7-خواص قهوه عربیکا برای معده

قهوه عربیکا برای معده نسبت به دیگر انواع قهوه کمتر تحریک‌کننده است. به دلیل اسیدیته ملایم‌تر انواع قهوه عربیکا، این نوع قهوه می‌تواند برای افرادی که به مشکلات گوارشی دچار هستند، گزینه بهتری باشد. اسیدیته پایین‌تر قهوه عربیکا می‌تواند به کاهش احتمال سوزش معده و ناراحتی‌های گوارشی کمک کند. همچنین، برخی مطالعات نشان داده‌اند که انواع قهوه عربیکا ممکن است به هضم بهتر غذا و کاهش علائم سوء هاضمه کمک کند.

درنتیجه قهوه عربیکا با ترکیبات مفید خود، به علاوه طعم و عطر ویژه‌اش، می‌تواند به سلامت عمومی بدن و بهبود کیفیت زندگی کمک کند. با توجه به این خواص، انواع قهوه عربیکا به عنوان یک نوشیدنی سالم و مفید در نظر گرفته می‌شود. قهوه عربیکا به دلیل ترکیب منحصر به فرد خود از کافئین و ترکیبات دیگر، نه تنها از نظر طعم و عطر جذاب است بلکه دارای خواص بهداشتی و درمانی نیز می‌باشد که می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی و سلامت افراد کمک کند.

طعم قهوه عربیکا اصل  

طعم قهوه عربیکا به طور کلی شیرین و میوه‌ای است، با اسیدیته‌ای ملایم که می‌تواند به طعم‌های گلی و شکلاتی نیز متمایل باشد. این طعم پیچیده و ملایم باعث می‌شود که قهوه عربیکا در بین علاقه‌مندان به قهوه محبوبیت بالایی داشته باشد.

روش تهیه قهوه عربیکا

در ادامه روش تهیه انواع قهوه عربیکا از ابتدا تا دم آوری شرح داده شده است:

1-انتخاب دانه با کیفیت

اولین مرحله در تهیه قهوه عربیکا، انتخاب دانه‌های باکیفیت است. دانه‌های انواع قهوه عربیکا باید تازه و از منابع معتبر خریداری شوند. دانه‌های قهوه عربیکا باید به دقت انتخاب شوند تا طعم و عطر مطلوبی را به شما ارائه دهند.

2-رست کردن دانه ها

رست کردن دانه‌های قهوه یکی از مراحل مهم در فرآیند تهیه است. دانه‌های قهوه عربیکا باید به طور یکنواخت رست شوند تا طعم‌ها و عطرهای مطلوب به خوبی آزاد شوند. این مرحله تأثیر زیادی بر روی طعم نهایی قهوه دارد، بنابراین باید به آن توجه ویژه‌ای داشت. برای انواع قهوه عربیکا، رست کردن به گونه‌ای انجام می‌شود که طعم‌های خاص و منحصر به فرد دانه‌ها حفظ شود.

3-آسیاب قهوه عربیکا

آسیاب کردن دانه‌های قهوه باید به نحوی باشد که مناسب برای روش دم‌آوری مورد نظر باشد. برای طریقه مصرف قهوه عربیکا، نوع آسیاب کردن دانه‌ها اهمیت دارد؛ به عنوان مثال، برای اسپرسو باید دانه‌ها به صورت ریز آسیاب شوند، در حالی که برای قهوه فرانسه باید آسیاب درشت‌تری داشته باشند. آسیاب کردن صحیح دانه‌ها می‌تواند تأثیر زیادی بر روی طعم و عطر قهوه داشته باشد.

4-دم آوری قهوه

روش‌های مختلفی برای دم‌آوری قهوه عربیکا وجود دارد، از جمله استفاده از قهوه‌سازهای drip، موکاپات، فرانسه پرس و اسپرسو ساز. برای انواع قهوه عربیکا، انتخاب روش دم‌آوری متناسب با طعم و ویژگی‌های قهوه اهمیت دارد. هر روش دم‌آوری می‌تواند طعم‌ها و عطرهای مختلفی را از قهوه آزاد کند، بنابراین باید روش مناسب را انتخاب کنید.

5-مراقبت از زمان و دما

در فرآیند دم‌ آوری، دما و زمان نیز نقش مهمی دارند. دمای آب باید به حدود 90 تا 95 درجه سانتی‌گراد برسد و زمان دم‌آوری نیز باید کنترل شود تا قهوه از نظر طعم و غلظت در وضعیت مطلوبی قرار گیرد.

با رعایت این مراحل و توجه به نکات فوق، می‌توانید انواع قهوه عربیکا را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید. طریقه مصرف قهوه عربیکا به شما این امکان را می‌دهد که از قهوه‌ای با کیفیت بالا و با طعم خاص لذت ببرید.

دم آوری قهوه عربیکا

برای دم‌ آوری انواع قهوه عربیکا، می‌توان از دم‌ افزارهای مختلفی استفاده کرد که هر کدام به شیوه‌ای خاص قهوه را تهیه می‌کنند. انتخاب بهترین روش دم‌آوری قهوه عربیکا بستگی به چند عامل دارد، از جمله سلیقه شخصی، زمان در دسترس، ابزار موجود و طعمی که می‌خواهید از قهوه دریافت کنید. با این حال، در ادامه برخی از ویژگی‌های هر روش و اینکه چه زمانی مناسب‌تر است آورده شده تا بتوانید بهترین را براساس نیازتان انتخاب کنید:

1-فرنچ پرس (French Pres)

دم آوری قهوه با فرنچ پرس با استفاده از روش غوطه وری اتفاق می افتد. این روش را می توان بهترین روش برای دم آوری قهوه عربیکا نامید زیرا فرنچ پرس، قادر است طعم غنی و بافت کامل قهوه را برجسته سازد و به روش کاپینگ هم بسیار نزدیک می باشد.

مزایای استفاده از فرنچ پرس برای دم آوری قهوه عربیکا

بافت و طعم غنی: اگر طرفدار قهوه‌ای با بافت کامل و طعمی غنی‌تر و سنگین‌تر هستید، فرنچ پرس گزینه مناسبی است.

ساده و سریع: نسبت به سایر روش‌ها نیاز به تجهیزات و مهارت کمتری دارد.

2-ایروپرس (Aero Press)

ایروپرس ابزاری محبوب برای دم‌آوری سریع و انعطاف‌پذیر با امکان تنظیم غلظت می باشد.

این ابزار به شما اجازه می‌دهد تا طعم و غلظت قهوه را با تغییر زمان دم‌آوری و فشار تنظیم کنید. برای کسانی که علاقه دارند با تنظیمات مختلف آزمایش کنند، عالی است.

3-وی60 (V60)

اگر می‌خواهید طعم‌های میوه‌ای و نت‌های پیچیده قهوه عربیکا را برجسته کنید، وی60 مناسب است. V60 طعمی بسیار روشن از قهوه به شما می‌دهد، این روش فیلتری قطره‌ای که طعم تمیز و شفاف قهوه را نمایان می‌سازد. با کنترل دقیق بر زمان ریختن آب و دمای آن می‌توانید به نتایج فوق‌ العاده‌ای برسید.

4-کمکس (Chemex)

اگر قهوه‌ای ملایم‌تر و با طعمی شیرین را ترجیح می‌دهید، کمکس انتخاب خوبی است. این روش قهوه را فیلتر می‌کند و طعم‌های تلخی و روغن‌های قهوه را کاهش می‌دهد.

 5-قهوه عربیکا با موکاپات (Moka Pot)

اگر قهوه‌ای نزدیک به اسپرسو ولی بدون نیاز به دستگاه پیچیده اسپرسو می‌خواهید، موکاپات مناسب است. این دستگاه قهوه‌ای با غلظت بیشتر و طعمی شدیدتر تولید می‌کند. حتی برای خانه‌هایی که دستگاه اسپرسو ندارند، بهترین گزینه برای یک قهوه قوی است.

7-دستگاه اسپرسوساز

اگر دنبال قهوه غلیظ و حرفه‌ای با طعم کامل و غلیظ هستید، ماشین اسپرسو بهترین انتخاب است. این روش می‌تواند پیچیدگی‌های بیشتری از قهوه عربیکا را نمایان کند.

8-سایفون (Syphon)

دستگاهی شیشه‌ای و جذاب که از فشار بخار و خلا برای دم‌آوری قهوه استفاده می‌کند و طعمی پیچیده ایجاد می‌کند.

9-کلد برو (Cold Brew)

اگر به دنبال قهوه‌ای سرد و ملایم هستید که اسیدیته پایینی دارد و به راحتی در روزهای گرم نوشیده می‌شود، کلد برو گزینه مناسبی است. این روش نیاز به زمان زیادی برای دم‌ آوری دارد (حدود 12 تا 24 ساعت)

هر یک از این دم‌افزار ها تأثیر متفاوتی روی طعم نهایی قهوه عربیکا دارند و بسته به سلیقه و زمان مورد نظر می‌توان از آن‌ ها استفاده کرد.

در نتیجه اگر دنبال طعم شفاف و نت‌های میوه‌ای و پیچیده قهوه عربیکا هستید، وی60 یا کمکس می‌توانند بهترین گزینه‌ها باشند. برای طعم غنی و سنگین‌تر، فرنچ پرس مناسب است. اگر به دنبال روش سریع و متنوع هستید، ایروپرس می‌تواند عالی باشد. اسپرسو برای عاشقان قهوه، قوی و حرفه‌ای است و موکاپات هم گزینه‌ای ارزان‌تر و راحت‌تر برای تهیه قهوه‌ای غلیظ است.

بهترین عربیکا برای اسپرسو

برای تهیه اسپرسو، بهترین عربیکا آن‌هایی هستند که طعم قوی و پیچیده دارند. دانه ‌های عربیکا با اسیدیته متعادل و بدنه قوی، انتخاب ایده‌آلی برای اسپرسو هستند. برای انتخاب بهترین عربیکا برای اسپرسو می توانید با مشاوران مجموعه پارتاک کافی مشورت کنید تا به نتیجه مطلوب برسید.

عربیکا بهتر است یا روبوستا

این سوال به سلیقه افراد بستگی دارد. عربیکا به دلیل طعم شیرین و ملایم ترجیح داده می‌شود، در حالی که روبوستا تلخ‌تر و قوی‌تر است، در ادامه به بررسی تفاوت های میان عربیکا و روبوستا می پردازیم تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید:

مقایسه عربیکا و روبوستا

قهوه عربیکا و روبوستا دو نوع محبوب و پرمصرف از دانه‌های قهوه در جهان هستند، اما هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. قهوه عربیکا (Coffea Arabica) معمولاً به دلیل طعم‌های میوه‌ای و شیرین‌تر، در مقایسه با روبوستا (Coffea Canephora) بیشتر مورد استقبال قرار می‌گیرد. عربیکا در ارتفاعات بالا رشد می‌کند و به مراقبت بیشتری نیاز دارد، در حالی که روبوستا معمولاً در شرایط آب و هوایی سخت‌تر و در ارتفاعات پایین‌تر رشد می‌کند.

یکی دیگر از تفاوت‌های عمده این دو نوع قهوه، طعم و بافت آن‌ ها است. عربیکا دارای طعمی ملایم‌تر و پیچیده‌تر است، با نت‌های میوه‌ای و گل‌دار. روبوستا، از طرف دیگر، طعمی قوی‌تر و تلخ‌تر دارد که گاهی به عنوان “طعم خاکی” توصیف می‌شود. (تفاوت عربیکا و روبوستا) این ویژگی‌ها موجب شده‌اند تا عربیکا در قهوه‌های تخصصی و روبوستا بیشتر در قهوه‌های فوری یا ترکیبی استفاده شوند.

عربیکا ترش است یا روبوستا

یکی از پرسش‌های متداول در مورد قهوه‌ این است که “آیا عربیکا ترش‌تر از روبوستا است؟” پاسخ به این سوال بستگی به طعم‌پذیری ذاتی این دانه‌ها دارد. انواع قهوه عربیکا به طور معمول اسیدیته بالاتری نسبت به روبوستا دارند، به این معنی که در مقایسه با روبوستا، ترش‌تر می باشند. این ترشی، که به عنوان اسیدیته مثبت نیز شناخته می‌شود، اغلب به طعم میوه‌ای و مرکباتی در قهوه عربیکا کمک می‌کند.

روبوستا در مقابل، اسیدیته کمتری دارد و به همین دلیل طعم آن کمتر ترش و بیشتر تلخ است. ترشی بیشتر عربیکا برای افرادی که قهوه‌ای ملایم و با طعم‌های پیچیده را ترجیح می‌دهند، جذاب است، در حالی که روبوستا معمولاً برای کسانی که قهوه‌ای سنگین‌تر و تلخ‌تر دوست دارند، مناسب‌تر است.

عربیکا تلخ تر است یا روبوستا

تلخی قهوه یکی از ویژگی‌های اصلی آن است که می‌تواند بسته به نوع دانه و فرآیند دم‌آوری متغیر باشد. قهوه روبوستا به طور کلی تلخ‌تر از عربیکا است. دلیل این تفاوت به میزان بالاتر کافئین و ترکیبات کلروژنیک اسید در دانه‌های روبوستا برمی‌گردد که تلخی بیشتری به قهوه می‌دهد. در مقابل، عربیکا دارای تلخی کمتری است و اغلب با طعم‌های ملایم‌تر و متعادل‌تر شناخته می‌شود.

(تفاوت عربیکا با روبوستا) این ویژگی تلخی بیشتر روبوستا را برای استفاده در اسپرسو و قهوه‌های ترکیبی مناسب می‌سازد، در حالی که عربیکا بیشتر در قهوه‌های تخصصی و تک‌خاستگاه مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مقایسه کافئین عربیکا و روبوستا

کافئین یکی از مهم‌ترین عواملی است که تفاوت بین قهوه عربیکا و روبوستا را مشخص می‌کند. قهوه روبوستا تقریباً دو برابر کافئین بیشتری نسبت به عربیکا دارد. در حالی که عربیکا به طور متوسط حاوی 1.2 تا 1.5 درصد کافئین است، روبوستا می‌تواند بین 2.2 تا 2.7 درصد کافئین داشته باشد.

(تفاوت عربیکا و روبوستا) این میزان کافئین بیشتر، به روبوستا مزایای مقاومتی بیشتری در برابر آفات می‌دهد و همچنین باعث می‌شود تلخی و شدت بیشتری در طعم آن احساس شود. از طرف دیگر، کافئین کمتر عربیکا باعث می‌شود تا طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری داشته باشد و برای افرادی که قهوه‌ای با کافئین کمتر را ترجیح می‌دهند، مناسب‌تر باشد.

عربیکا گران تر است یا روبوستا

قهوه عربیکا به دلایل متعددی گران‌تر از روبوستا است، که به عوامل مختلف در تولید، طعم، و خواص این دانه مرتبط است:

1-شرایط رشد پیچیده تر

قهوه عربیکا در ارتفاعات بالا و مناطق خاصی رشد می‌کند که شرایط آب و هوایی خاصی مثل دمای ملایم و بارندگی منظم نیاز دارد. این مناطق محدودتر هستند و دستیابی به شرایط مناسب برای کشت عربیکا دشوار تر از روبوستا است. همچنین، عربیکا نسبت به تغییرات آب و هوایی حساس‌تر و آسیب‌پذیرتر است

2-نسبت عرضه به تقاضا

درختان عربیکا در مقایسه با روبوستا محصول کمتری تولید می‌کنند. این بدان معنی است که کشاورزان باید منابع بیشتری صرف کنند تا همان مقدار دانه از عربیکا برداشت کنند. از طرفی عربیکا به عنوان قهوه‌ای با کیفیت بالاتر شناخته می‌شود و در بازارهای جهانی تقاضای بیشتری دارد. این افزایش تقاضا به همراه عرضه محدود، قیمت آن را بالاتر می‌برد.

3-آسیب پذیری بالا تر

انواع قهوه عربیکا معمولاً با دست برداشت می‌شوند، زیرا هر دانه در زمان متفاوتی به بلوغ می‌رسد و نیاز به دقت بیشتری در برداشت دارد. این روش هزینه‌ بر و زمان‌بر است و به کارگرهای ماهر بیشتری نیاز دارد.

تشخیص قهوه عربیکا از روبوستا

تشخیص قهوه عربیکا از روبوستا می‌تواند با توجه به چند عامل کلیدی صورت گیرد. اولین و مهم‌ترین ویژگی تشخیصی، شکل دانه‌های قهوه است. دانه‌های عربیکا معمولاً بیضی شکل و بزرگ‌تر از دانه‌های روبوستا هستند که شکلی گردتر و کوچکتر دارند. همچنین شیار موجود در دانه عربیکا عمیق‌تر و منحنی‌تر است، در حالی که شیار دانه روبوستا مستقیم‌تر است.

از لحاظ طعمی، عربیکا دارای طعم ملایم‌تر، شیرین‌تر و با اسیدیته بالاتر است، در حالی که روبوستا طعمی تلخ‌تر و قوی‌تر دارد. همچنین، عربیکا معمولاً در ارتفاعات بالا رشد می‌کند و قیمت بالاتری نسبت به روبوستا دارد. برای تشخیص دقیق‌تر، می‌توانید به اطلاعات بسته‌بندی یا گواهی‌های مرتبط مراجعه کنید.

سخن پایانی

در پایان، قهوه عربیکا با طعم‌های پیچیده، اسیدیته متعادل و کیفیت بالای خود به عنوان یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها در سراسر جهان شناخته می‌شود. این نوع قهوه با تنوع در منشأ و طعم، از اتیوپی تا کلمبیا، و حتی در انواع مختلفی مانند عربیکا صد درصد یا استفاده در قهوه های ترکیبی، گزینه‌ای مناسب برای انواع سلیقه ‌ها است. چه به دنبال قهوه‌ای برای لاغری باشید یا به دنبال تجربه طعمی ملایم ‌تر و میوه‌ای در قهوه‌های تخصصی، انواع قهوه عربیکا همیشه گزینه‌ای برجسته است.

با توجه به تفاوت‌های مهمی که میان قهوه عربیکا و روبوستا وجود دارد، خرید انواع قهوه عربیکا به شما امکان می‌دهد تا از کیفیت برتر این دانه‌ های قهوه بهره‌مند شوید. در نهایت، چه به دنبال خرید قهوه برای تهیه اسپرسو در خانه باشید یا قصد دارید به دنیای طعم‌های ویژه قهوه تخصصی وارد شوید، پارتاک کافی با ویژگی‌های منحصر به ‌فردش یک همراه همیشه قابل اعتماد برای شما خواهد بود.

برخی از منابع

thoughtco.com

homegrounds.co

baristasupplies.com